Le quantità di cibo ingerite in questo periodo mi costringono a una dieta light nel resto dei giorni di vacanza.. light però non vuol dire affatto "accontentarsi".
Oggi mi sono concessa una gustosa pasta con le zucchine (sono abbastanza stufa di mangiare sempre insalata!)
Ingredienti per 2:
4 zucchine
1 cucchiaio di philadelphia
2 bicchieri di acqua
Preparazione:
pulire, spuntare e tagliare le zucchine a rondelle.
Metterle in una casseruola con l'acqua e farle bollire fino al completo assorbimento dell'acqua stessa.
Nel frattempo, cominciate a preparare la pasta.
Mettete le zucchine nel mixer con la Philadelphia, tritate per qualche secondo fino ad ottenere una crema.
Quindi unitela alla pasta... più semplice di così! : )
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